• ┼×akir Ak─▒┼č─▒k

3 Dakika Bilgileri ­čŹČ ─░yi Bayramlar


2018 Yaz─▒n─▒n Yeni Trendi; Pembe Cin

Y├╝zlerce y─▒ll─▒k pembe pop├╝laritesi, pembe cin ile devam ediyor. K├╝├ž├╝k yerel ├╝reticilerden, b├╝y├╝k d├╝nya markalara kadar bir├žok ├╝retici, pembe cin ├╝retimine ba┼člam─▒┼č g├Âr├╝n├╝yor. 2018 y─▒l─▒ yaz aylar─▒ ba┼člarken ├╝├ž farkl─▒ pembe cin markas─▒n─▒ sizin i├žin derledik.

GreenallÔÇÖs Wild Berry ÔÇô 70 cl, 37.5 Alkol

─░ngiltereÔÇÖnin en eski cin ├╝reticilerinden biri olan GreenallÔÇÖ─▒n orijinal cin tarifi, 250 y─▒l ├Ânce yaratm─▒┼č. Pembe cinde bu tarifin ├╝r├╝n├╝. GreenallÔÇÖs Wild Berry, rengini ve lezzetini, sulu ─░ngiliz b├Â─č├╝rtleninden ve ahududunun harmanlanm─▒┼č kar─▒┼č─▒m─▒ndan al─▒yor. Gin Masters Awards'da markan─▒n pembe versiyonunun alt─▒n madalya kazand─▒─č─▒n─▒ da ayr─▒ca belirtmeliyiz.

Gin Lane 1751 - Victoria Pink Gin - 70 cl, % 40 Alkol

Bu cin, tad─▒n─▒, aromas─▒n─▒ ve rengini, ard─▒├ž, orris( bir t├╝r susam ) k├Âk├╝, Seville portakal─▒, melek otu, Sicilya limonu, y─▒ld─▒z anason, ├çin tar├ž─▒n─▒ kabu─ču ve ki┼čni┼č tohumu gibi do─čal ├╝r├╝nlerin harmanlanm─▒┼č kar─▒┼č─▒m─▒ndan al─▒yor. Kokteyllerde oldu─ču kadar, sek olarak da i├žilebilen orta tatl─▒ bir cin. Her ┼či┼če, k├╝├ž├╝k partiler halinde el etiketleniyor ve tek tek numaraland─▒r─▒l─▒yor.

Eden Mill Love Gin ÔÇô 50 cl, 42 Alkol

Eden Mill, ─░sko├žlar─▒n b├Âlgesel bir alkoll├╝ i├žki ├╝reticisi. T├╝m markalar─▒ i├žin bulundu─ču b├Âlgenin ├╝r├╝nlerini kullanmaya odakl─▒ ÔÇťtek b├ÂlgeÔÇŁ ├╝reticisi. Love GinÔÇÖin pembesi ve tatl─▒l─▒─č─▒, Eden Mill, ├žileklerden geliyor. Ayr─▒ca hibiscus (ebeg├╝meci) ve kokulu g├╝l yapra─č─▒ gibi bitkileri de i├žeriyor.

Evde Yapabilece─činiz Fermente ─░├žecekler: Kombucha

Kombucha, ila├ž olarak kullan─▒lan fermente edilmi┼č 2000 y─▒ll─▒k bir ├žay i├žece─čidir. Bakteri ve mayalardan olu┼čan simbiyotik bir ya┼čam formu olan scoby ile demlenmi┼č, ┼čekerli ├žay kar─▒┼č─▒m─▒n─▒n fermantasyonu ile yap─▒lmaktad─▒r. Do─ču Asya'da ortaya ├ž─▒km─▒┼č, Avrupa'ya 19.y├╝zy─▒l─▒n ba┼člar─▒nda Rusya ├╝zerinden ula┼čm─▒┼čt─▒r.

Gerekli Malzemeler

3 litre temiz kaynat─▒l─▒p so─čutulmu┼č su

Kombucha k├╝lt├╝r├╝ (scoby)

1.5 su barda─č─▒ beyaz toz ┼čeker veya esmer ┼čeker

6 ├žay ka┼č─▒─č─▒ dolusu ya da 7-8 demlik po┼čet siyah veya ye┼čil ├žay

Yap─▒l─▒┼č─▒

3 litre i├žme suyu (┼čebeke suyu ├Ânerilmez) ├želik bir tencerede kaynat─▒l─▒r. Kaynad─▒ktan sonra so─čuma evresinde iken ├žay (demleme bezi i├žine 6 yemek ka┼č─▒─č─▒ ├žay veya 7-8 demlik po┼čet ├žay) eklenir. 15 dakika demlemeye b─▒rak─▒l─▒r. Olduk├ža koyu bir ├žay olmas─▒ tercih nedenidir. 15 dakika sonra ├žaylar, deterjan kal─▒nt─▒s─▒ olmad─▒─č─▒ndan emin oldu─čunuz temiz bir silikon ya da metal ka┼č─▒kla al─▒n─▒r. 1,5 bardak ( 300 gr ) ┼čeker ilave edilerek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ┼×eker tam eridikten sonra ├žay so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r. So─čutularak oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmi┼č bu ├žay fermente edilecek kavanoza d├Âk├╝l├╝r. Kombucha k├╝lt├╝r├╝ (scoby) hafif├že so─čuk ya da ─▒l─▒k suda y─▒kanarak kavanozda ki ├žay─▒n ├╝zerine b─▒rak─▒l─▒r. A─čz─▒, hava alacak bir bez ile kapat─▒larak lastik ge├žirilir. Fermantasyon s├╝resince do─črudan g├╝ne┼č g├Ârmeyen, ancak ayd─▒nl─▒k ve sessiz bir ortamda, 20-30 C s─▒cakl─▒kta (tercihen 22 C ortalama s─▒cakl─▒kta) sars─▒lmadan bekletilir.

Bekleme s├╝resi

Kombucha, 5-6.g├╝n sonunda ├╝z├╝m ┼č─▒ras─▒ tad─▒na, 8-9.g├╝n sonunda bira veya ┼čampanya tad─▒na, 10-14. g├╝n sonunda ise elma sirkesi tad─▒na gelir. ÔÇť3 dakika bilgileriÔÇŁ olarak ├Ânerimiz 12 g├╝n fermente etmeniz y├Ân├╝ndedir.

Tercih etti─činiz fermente s├╝resi bitti─činde, kombuchay─▒ t├╝lbent ile s├╝zerek k├╝├ž├╝k ┼či┼če veya kavanozlara aktarabilirsiniz. Bu a┼čamadan sonra fermantasyonun devam etmemesi (veya ├žok yava┼člat─▒lmas─▒) i├žin buzdolab─▒nda saklanmal─▒d─▒r. Sevdi─činiz mevsim meyvelerini i├žine atarak kombuchay─▒ zenginle┼čtirebilirsiniz. ├çilek, zencefil ve hurman─▒n olduk├ža ba┼čar─▒l─▒ oldu─čunu belirtmeliyiz. So─čuduktan sonra i├žmeye ba┼člayabilirsiniz.

┼×arap Mantar─▒

┼×arap mantarlar─▒, mantar me┼česi denilen bir a─ča├žtan elde ediliyor. Mantar me┼česi dikildikten 25 y─▒l sonra kabu─čunun ├žap─▒ 80 cmÔÇÖyi ge├žti─činde, bu kabuk soyuluyor. Bu ilk kabuk, ┼čarap mantar─▒ yap─▒m─▒na uygun olmad─▒─č─▒ i├žin kullan─▒lam─▒yor. ─░kinci kabuk olu┼čumu i├žin 10 y─▒l daha bekleniyor. ─░kinci kabu─čun hasat edilmesi ile ┼čarap mantar─▒ ├╝retimi ba┼člam─▒┼č oluyor. ┼×arap mantar─▒ i┼čine girecekseniz 30 - 35 y─▒l beklemeniz gerekecek gibi g├Âr├╝n├╝yor. PortekizÔÇÖin, d├╝nya mantar ├╝retimin % 60ÔÇÖ─▒n─▒, ─░spanyaÔÇÖn─▒n ise % 30ÔÇÖunu kar┼č─▒lad─▒─č─▒n─▒ belirtmemiz laz─▒m.

Mutlu ve Huzurlu Bayramlar

3 Dakika Bilgileri

WhatsappÔÇÖtan takip etmek i├žin: 0541 510 85 00 nolu telefon numaray─▒ kaydet, ÔÇťbende isterimÔÇŁ mesaj─▒ yolla

#PembeCin #Kombucha #CorkTree #MantarMe┼česi #┼×arapMantar─▒

83 g├Âr├╝nt├╝leme